Document Type : جغرافیای تاریخی خراسان بزرگ
Authors
1 PhD Student, Department of History, Faculty of Literature and Humanities, Ferdowsi University, Mashhad, Iran
2 Doctor of History, Document Researcher, Astan Quds Razavi Center
Abstract
Keywords
افشار، ایرج. (1360). آشپزی دورۀ صفوی (کارنامه و ماده الحیوه). بهکوشش ایرج افشار. تهران: صدا و سیما.
انصاری، میرزا محمد رفیع. (1397). دستور الملوک. بهکوشش نوبواکی کندو. توکیو: موسسه مطالعات زبانها و فرهنگهای آسیا و آفریقا.
اولئاریوس، آدام. (1363). سفرنامه آدام الئاریوس (بخش ایران). ترجمه احمد بهپور. تهران: ابتکار.
بلوکباشی، علی. (1392). آشپز و آشپزخانه: پژوهشی انسانشناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی. تهران: فرهنگ جاوید.
خواندمیر، غیاثالدین بن همامالدین. (1378). مکارم الاخلاق. تصحیح محمد اکبر عشیق. تهران: آینه میراث.
خوانساری، آقا جمال. (1382). کلثوم ننه. تحقیق حسن جعفریزنجان. قم: آلعبا.
دروویل، گاسپار. (1370). سفر در ایران. ترجمه منوچهر اعتماد مقدم. تهران، شباویز.
دریابندری، نجف؛ و فهیمه راستکار. (1390). کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز. تهران: کارنامه.
دهخدا، علیاکبر (1377). لغتنامه. ج6، 10 و14. تهران: دانشگاه تهران، موسسه لغتنامه دهخدا.
سوزنچیکاشانی، علی. (1381). «مهمانسرای رضوی از روزگار صفویه تا پایان دوره قاجاریه». دفتر اسناد. (شماره 1)، 29-12.
شاردن، ژان. (1372). سفرنامه شاردن. ترجمه اقبال یغمایی. تهران: توس.
شهیدی، حمیده. (1387). «دارالشفاء آستان قدس رضوی در دوره صفویه». دفتر اسناد. (شماره 4)، 85-69.
شهیدی، حمیده. (1393). «تاریخچه شربتخانه آستان قدس رضوی بر مبنای اسناد». پژوهشنامه مطالعات اسنادی و آرشیوی. (شماره 2)، 91-59.
طلایی، زهرا. (1397). «سیاست مذهبی صفویان و پیامد آن بر توسعه موقوفات حرم امام رضا(ع)». پژوهشهای تاریخی. (شماره 37)، 152-129.
فرخی، یزدان؛ و مرتضی محمدی. (1395). «پژوهشی دربارة مصرف مواد خوراکی در رسالههای برجای ماندة آشپزی از روزگار صفویه». پژوهشنامه تاریخ اجتماعی و اقتصادی پژوهشگاه علوم انسانی. (شماره 1)، 110-89.
قصابیان، محمدرضا. (1385). «دو وقف نامه دیگر». وقف میراث جاویدان. (شماره 55)، 40-19.
محمد پادشاه. (1335). فرهنگ آنندراج. زیر نظر محمد دبیرسیاقی. تهران: کتابخانه خیام.
منجمباشی، عبدالمومن بن ابوالقاسم الحسینی. (1268). کتابچه موقوفات آستان قدس. کتابخانه مرکزی آستان قدس رضوی، شماره 8557.
موسیپور بشلی، ابراهیم. (1395). دین زیسته و زندگی روزانه: پژوهشی در فرهنگ دینی مردم عادی ایران از آغاز عصر صفوی تا پایان دوره قاجاری. تهران: پژوهشکده تاریخ اسلام.
اسناد
سازمان کتابخانهها، موزهها و اسناد آستان قدس رضوی (ساکماق)